Valpolicella
Analisi sensoriale
Un rubino dal tocco violaceo. Le erbe aromatiche e una nota di humus anticipano le sensazioni floreali di viola e un frutto croccante, la mora, il lampone, la ciliegia. Agile al palato con bella freschezza e sapidità su un corpo piacevolmente leggiadro, con un cenno di tannino nel ricordo finale.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
Ottobre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Acciaio
Periodo maturazione:
4 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
Abbinamenti
Paste
Bigoli con ragù di corte
Edizione
2025
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
70%
Rondinella
30%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
120.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
10,50 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it