"In natura nulla avviene per caso". Ecco perché Davide Vignato ha deciso di assecondare il più possibile la vocazione delle proprie vigne: uve genuine, espressione del territorio. Un piccolo terreno in località Brovia sopra Gambellara, ricco di mineralità basaltica di origine vulcanica. Dalla garganega di questo vigneto deriva il Col Moenia, lavorato senza l'aggiunta di solforosa. Dalla durella Il metodo classico Cuvée dei Vignato e il nuovo fermo L'Orso Saggio. Della stessa linea, altra novità L'Orso Gentile, garganega da terreni calcarei della zona di Soave: nuova sfida per Davide.