Ermenegildo Giusti, paragonando il vino all'arte, ha creato una cantina che riflette questa sua passione. Ai piedi del Montello, l'edificio si integra perfettamente nel paesaggio, con l'Abbazia di Sant'Eustachio a far da sfondo. Scendendo i cinque piani scavati nel terreno, un lampadario di Murano, il "mare di bollicine", guida il visitatore al cuore pulsante dell’azienda, dove ogni dettaglio rimanda ai vini prodotti, soprattutto Asolo Prosecco Superiore. A eccellere quest’anno è il raffinato Montello Rosso Umberto I 2021.