Si può anche partire da un vino per poi parlare della cantina e dei suoi protagonisti. Acini Nobili 2019 è il nome del Passito ottenuto dalla selezione manuale degli acini di uva vespaiola attaccati dalla muffa nobile e destinati alla produzione del celebre Torcolato. Per Fausto, Angela e Maria Vittoria Maculan è stato andare oltre la tradizione. Lo stesso si può dire per il Fratta 2020, l'elegante taglio bordolese ottenuto da uve cabernet e merlot provenienti dai migliori appezzamenti aziendali, Ferrata e Branza, in località Fratta e coltivati con 10000 piante a ettaro.