È lunga 500 anni la storia del vino che già gli antichi frati producevano sulle dolci colline moreniche di Santa Maria della Scala e che ancora oggi tre generazioni dei Bonomo creano nel totale rispetto per la natura e l'identità territoriale. Si ampliano gli orizzonti e si estendono i vigneti alle aree del Garda, della Valpolicella e del Bardolino, ma resta irrinunciabile la volontà di dar vita a prodotti di alto livello che esaltino le peculiarità di ogni zona. Brillano il profumato Custoza Ca' del Magro 2023, il vellutato Amarone Scarnocchio 2018 e il Bardolino 2024, speziato e saporito.