Sansonina è una cantina altamente scenografica, ma soprattutto funzionale progetto dell'archistar Giovanni Bo, non nuovo a queste sfide. Un ballatoio dalle pareti di cristallo è l'accesso per i contenitori di vinificazione, nessuna pompa per mantenere inalterato il frutto, tutto si svolge a caduta. Il sottotetto è un intersecarsi di travi a struttura lamellare che mima i rami di un enorme albero e ospita la sala degustazione. Nulla è lasciato al caso, anche la conduzione enologica ha una supervisione d'oltralpe. Le spezie del frutto nel Merlot, fascinoso il Lugana, il velluto in Evaluna.