È stata chiusa la storica cantina del breganzese, la Vitacchio Cavalier Guerrino. I figli però proseguono l'attività, anche se per strade separate, perpetuando stilisticamente il modo di interpretare il territorio del padre. Emilio rappresenta la continuazione di questa tradizione. Il Torcolato, ottenuto dall'appassimento dell'uva vespaiola, vino rappresentativo della famiglia, si produce ancora come da tradizione senza l'uso del legno per la maturazione. Particolare attenzione anche alla salvaguardia di vitigni storici per il territorio, come il refosco, il groppello e la marzemina bianca.