Fondata nel 1947 nel cuore di Valdobbiadene, ora guidata da Bruno e dal nipote Daniele, Bortolotti appartiene al gruppo storico di aziende dell’area. La cantina si posiziona esclusivamente nel segmento del canale Ho.Re.Ca. tradizionale, sia per il mercato domestico che internazionale, e produce oggi solamente vini spumanti, con particolare attenzione agli appezzamenti di collina all’interno della denominazione, arrivando a proporre cinque cru diversi. Inoltre si effettua una piccola produzione, ormai storica, di vini spumanti di qualità da vitigni internazionali con lunghi affinamenti.