Sono ormai molte le vendemmie, così come sono profonde le radici dei vigneti di pinot nero, cabernet sauvignon e franc nell'area di Arquà Petrarca, oltre che nella zona del Mottolone. In questa edizione, Elena Cardin ci propone due novità: il Patio, un singolare Pinot Nero vinificato in bianco, e il Vaio sul Tetto. Quest'ultimo è nato da un'intuizione di papà Graziano: le bottiglie vengono poste ad affinare letteralmente sul tetto, alla mercé degli eventi atmosferici, per circa un anno. È un progetto a edizione limitatissima che si rifà a un'empirica tecnica monastica risalente al 1700.