La passione per la viticultura unita a una zona che per storica vocazione riesce sempre a sorprendere permette all'azienda Cervo, che ha sede a San Gregorio nelle Alpi, in provincia di Belluno, di presentarsi con referenze a base di vitigni Piwi, che riescono a interessare fin dal primo assaggio. Per l'edizione 2024 l'azienda ritorna con "Risveglio", a base del ben noto solaris, particolarmente invitante all'assaggio. Restiamo in attesa di poter degustare le nuove annate di cabernet cortis che stanno ancora maturando in cantina.