È un cesello raffinato quello che Marco Sartori mette all’opera in vigna e in cantina, con cura rigorosa, rispetto per la terra e assoluta fiducia nell'attesa. È infatti anche il paziente lavoro del tempo che permette ai suoi vini di esprimersi al meglio: vini eleganti, precisi, di deciso carattere e mai cedevoli alle mode. Sorprende in questa edizione il Valfresca 2019, un Valpolicella Superiore prodotto da uve fresche raccolte sulla collina calcarea di Mezzane, profondo, elegantemente speziato e dallo slancio sapido. A seguire, lo sfaccettato e ampio Soave La Broia 2023,