Valpolicella Ripasso Superiore
Sensory analysis
Rubino dagli evidenti riflessi granato. Profumi di ciliegia sciroppata, confettura di prugne, violetta, tabacco e spezie dolci. Sorso che possiede decisa consistenza, discreta freschezza e tannino levigato. Finale fruttato.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Harvesting and production
Harvesting methods:
Raccolta manuale
Harvesting time:
settembre
Vinification:
Fermentazione in acciaio
Aging material:
Rovere
Aging time:
6 months
How to serve
Glass:
Definition Bordeaux Glass
Ideal temperature:
16 - 18 °C
food pairing
Red meat
year:
2020
assessment:
tasting:
05.07.2022 . location: Ais Veneto
Varieties used
Key:
Corvina V.se
70%
Rondinella
10%
Croatina
10%
Oseleta
10%
Sales channels
standard bottle format
0,75 lt
quantity:
11.000 bottles
ex-winery price:
7,90 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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