Amarone Classico Della Valpolicella " Famiglia Farina"
Sensory analysis
Rubino con note granato e lampi aranciati. Ampio olfatto con viola e rosa appassite, marasca, prugna, piccoli frutti in composta, tabacco dolce, boero, accenni di fungo e radici, vaniglia e pepe nero. Sorso in equilibrio fresco-sapido, con tannino evoluto e persistente finale agrumato e balsamico.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Harvesting and production
Harvesting methods:
Raccolta manuale
Harvesting time:
Settembre
Vinification:
Fermentazione in acciaio
Aging material:
Rovere
Aging time:
24 months
How to serve
Glass:
Definition Bordeaux Glass
Ideal temperature:
16 - 18 °C
food pairing
Furred game
Varieties used
Key:
Corvina V.se
70%
Corvinone
10%
Rondinella
10%
Molinara
10%
Sales channels
standard bottle format
0,75 lt
quantity:
30.000 bottles
ex-winery price:
30,50 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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