Amarone della Valpolicella Barriques

Sensory analysis

Carminio tendente al granato, di media compattezza. Olfatto balsamico ricco di sbuffi mentolati e di erbe aromatiche come salvia e rosmarino; refoli di cacao e tostature. Sorso molto saporito, caldo e avvolgente, di ottima beva con tannino non invadente. Perfetto l'equilibrio tra note amaricanti e dolci.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Appassimento in fruttaio delle uve

Harvesting time:

Ottobre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

12 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Feathered game

year:
2017
assessment:

tasting:

01.07.2023 . location: Ais Veneto

alcohol content:

16% Vol.

version:

Amarone della Valpolicella

type:

DOCG

category:

Red

appellation:

Amarone della Valpolicella

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

40%

Corvinone

50%

Rondinella

10%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

12.000 bottles

ex-winery price:

38,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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