Coldivalle
Sensory analysis
Carminio di grande concentrazione, brillante sull'orlo. L'olfatto fa emergere note di marasca, confettura di lampone, cuoio, pepe verde, tabacco e corteccia di pino. Solido al sorso, di grande impatto e freschezza, sapido con tannino piacevolmente levigato. Finale speziato e amaricante.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Harvesting and production
Harvesting methods:
Raccolta manuale
Harvesting time:
prima decade di ottobre
Vinification:
Fermentazione in acciaio
Aging material:
Rovere
Aging time:
15 months
How to serve
Glass:
Definition Bordeaux Glass
Ideal temperature:
16 - 18 °C
food pairing
Red meat
Recommended by "Ristoranti che passione"
Edizione
2025
Varieties used
Key:
Cabernet sauvignon
100%
Sales channels
standard bottle format
0,75 lt
quantity:
2.000 bottles
ex-winery price:
26,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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