Famiglia Pasqua

Sensory analysis

Carminio compatto. Austero e intrigante tra sensazioni di cuoio, humus, foglie di tè e corteccia di pino che man mano si distendono in un frutto fresco, lampone e mora. Balsamico con eucalipto e mirto. Fresco sulle papille tra sapidità e tannino appena domo. Lunghi ricordi tostati e minerali.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Appassimento in fruttaio delle uve

Harvesting time:

settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

20 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Feathered game

Edizione

2025

year:
2019
assessment:

tasting:

06.07.2024 . location: Ais Veneto

alcohol content:

15% Vol.

version:

Amarone della Valpolicella

type:

DOCG

category:

Red

appellation:

Amarone della Valpolicella

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

65%

Corvinone

10%

Rondinella

25%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

30.000 bottles

ex-winery price:

50,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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