Amarone della Valpolicella
Sensory analysis
Granato intenso e lucente. Olfatto accattivante e graduale. Iniziali eucalipto ed erbe aromatiche si rilassano con mora e prugna, viola e lavanda, cardamomo e noce moscata. Sorso molto bilanciato, avvolgente e al contempo scorrevole. Freschezza agrumata e tannino determinato, ma non aggressivo.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Harvesting and production
Harvesting methods:
Appassimento in fruttaio delle uve
Harvesting time:
Settembre
Vinification:
Fermentazione in serbatoi di cemento
Aging material:
Rovere
Aging time:
7 months
How to serve
Glass:
Definition Bordeaux Glass
Ideal temperature:
16 - 18 °C
food pairing
Furred game
Edizione
2025
Varieties used
Key:
Corvina V.se
80%
Rondinella
20%
Sales channels
standard bottle format
0,75 lt
quantity:
60.000 bottles
ex-winery price:
120,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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