Le Miniere di Novare

Sensory analysis

Vivido rubino scuro. Fragranze molto affascinanti che attraggono: viola, rosa e ginestra accompagnano marasca, mirtillo e arancia, con accenni di pepe, menta e liquirizia. Sorso molto raffinato e armonico, saporito e con freschezza balsamica eccezionalmente intrigante e avvolgente. Tannino setoso.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Raccolta manuale

Harvesting time:

Settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Cemento

Aging time:

6 months

How to serve

Glass:

Burgundy Glass Definition

Ideal temperature:

16 - 18 °C

Edizione

2025

year:
2023
assessment:

tasting:

06.07.2024 . location: Ais Veneto

alcohol content:

13.4% Vol.

version:

Classico

type:

DOC

category:

Red

appellation:

Valpolicella

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

70%

Rondinella

10%

Corvinone

20%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

12.930 bottles

ex-winery price:

23,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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