L'aria nuova in casa Cesari era già arrivata nel 2021 con la costruzione della sede di Fumane, dal tecnologico fruttaio, in un luogo fresco per natura, visto l'imbocco della valle di Molina. Ora, con Giovanni Lai alla direzione e Nicolò Maroni alla comunicazione, e 140 ettari tra proprietà e conduzione in Valpolicella, di cui molti a buon livello altimetrico, è facile immaginare il rinnovato interesse del gruppo Caviro per una delle aree più importanti del territorio nazionale. Forza vellutata e balsamica per l'Amarone Classico 2020, le erbe aromatiche per il Soave UGA Tremenalto 2024.