La tecnica dell’appassimento come patrimonio del territorio da preservare e gestire nel migliore dei modi, grazie all’intuizione di Franco, scomparso nel 2022, ma anche la convinzione che deve essere l'eleganza e non la struttura a tutti i costi a trainare la denominazione. Emerge in questa edizione La Poja, dall’unico vigneto di 3 ettari sulla sommità della collina a base calcarea: solo corvina veronese, leggera surmaturazione delle uve, poi subito pigiate. Nasce nel 1979 per volere di Giovanni Allegrini. Moderno e dinamico per la bella freschezza l'Amarone 2019, senza tralasciare il frutto.