Canevel, in dialetto "piccola cantina", posto per conservare segreti e tradizioni, ha superato i 45 anni dalla nascita. Fondata nel 1979 da Mario Caramel, ha visto avvicendarsi in cantina due generazioni. La prima ha conservato le caratteristiche che la natura offre e decise di raccogliere direttamente le uve. L’attuale abbraccia la filosofia della responsabilità ambientale attraverso strutture e competenze all’avanguardia. Dal 2016 la cantina fa parte del gruppo Masi. I vini riflettono dell’evoluzione nel tempo dello stile Canevel, che dalle origini torna alle origini.