La forza e la capacità di un intero gruppo di produttori, capaci nel tempo di riuscire a fare squadra, hanno portato all'affermazione di una denominazione come quella dell’Asolo Prosecco, dai tratti identitari precisi e riconoscibili. Accanto ai risultati davvero lusinghieri in termini di qualità e di rappresentazione di una varietà come la glera, che qui si esprime in maniera molto peculiare, l'Asolano è anche terra di rossi. Ecco che in quest'edizione si distingue particolarmente il bordolese Sasser.