La passione per la viticoltura unita a una zona che per storica vocazione riesce sempre a sorprendere, permette all'azienda Cervo, che ha sede a San Gregorio nelle Alpi, in provincia di Belluno, di presentarsi con referenze a base di vitigni Piwi suscitanti interesse fin dal primo assaggio. Per l'edizione 2026 l'azienda ritorna con "Risveglio", a base del ben noto solaris, particolarmente invitante all’assaggio, e presenta per la prima volta una versione dolce dello stesso vitigno, Io sono, annata 2023, dal finale di beva davvero notevole.