Cuore e mente aziendali si trovano a Soave, dove storicamente si producono i vini simbolo della denominazione a base garganega, con un particolare focus dato dal Soave Classico Cimalta, proveniente dalla più alta UGA del territorio, su terreni vulcanici a tratti tufacei. La seconda sede aziendale è in Località Costa Vecchia a Cazzano di Tramigna, dedicata interamente al panorama della Valpolicella in Valpantena e in zona orientale. Con una forte attenzione alla sostenibilità e alla cura dei vigneti, Corte Adami offre sicuramente un'esperienza enologica autentica e raffinata.