Ermenegildo Giusti paragona il vino all'arte e ha trasferito il suo interesse verso la bellezza anche nella realizzazione della sua cantina, ai piedi del Montello. Un edificio perfettamente integrato nel paesaggio circostante, con l'Abbazia di Sant'Eustachio sullo sfondo. A condurre il visitatore nel cuore pulsante dell'azienda, lungo i 5 piani di scale scavati nel terreno, c'è la vista di un incantevole lampadario di Murano, il "mare di bollicine". Tutto a rappresentare i vini prodotti, come l'Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Brut By Graziana Grassini 2021.