A Valnogaredo, tra ulivi e mandorli, l’azienda di Marco Sambin coltiva viti con rispetto e pensiero etico. Suoli calcarei e clima mediterraneo regalano vini intensi e vibranti, nati da uve curate a mano e fermentate con soli lieviti indigeni. Qui il vino parla di terra, luce e cura: biodinamica, vinificazioni in anfora, affinamenti su misura. Un progetto che unisce sapienza agricola e nuove sensibilità, per dare voce autentica a un territorio vivo. Le stesse linee guida ispirano anche l’ultima creazione del professore, il Paulus, un eccellente cabernet franc in purezza.