Rocca Sveva
Analisi sensoriale
Granato di media trasparenza. Corredo speziato di pepe nero e chiodo di garofano; poi tocchi di humus e foglie secche, con una spruzzata di lampone, fragolina di bosco e mora in confettura. Palato morbido e caldo, supportato da buona freschezza. Chiude su ricordi speziati.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
seconda metà di settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
12 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
Abbinamenti
Carne rossa
Anatra alla salsa di mandorle
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
75%
Rondinella
20%
Corvinone
5%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
80.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
16,90 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it