Olivetani
Analisi sensoriale
Luminosa la veste paglierina. Profumi di pesca, pera e mela cotogna, seguiti dalle note di acacia e zagara. Quindi spunti vegetali di muschio, foglia di pomodoro e timo. Sorso di buon equilibrio che invita alla beva, ricordi fruttati nel lungo finale agrumato e sapido.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
metà Settembre
vinificazione:
Fermentazione in legno
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
1 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Universal Glass
Temperatura ideale:
10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.
annata:
2019
valutazione:
degustazione:
11.06.2022 . Sede: Ais Veneto
Composizione vitigni
legenda:
Garganega
30%
Tai
20%
Sauvignon Blanc
20%
Moscato bianco
5%
Pinot bianco
25%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
6.900 bottiglie
prezzo franco cantina:
9,50 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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