Valpolicella Classico
Analisi sensoriale
Rubino vivido di grande trasparenza. Balsamico su sensazioni speziate, il pepe, la cannella, ma anche la mentuccia. Man mano toni agrumati di arancia e limoncella a braccetto con i frutti di bosco, la mora. Energico al palato, con grande sapidità, tocchi freschi e tannino in sottofondo.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio di una parte delle uve
epoca vendemmia:
settembre / ottobre 2020
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
6 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
50%
Corvinone
30%
Rondinella
20%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
9.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
8,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it