Le Quare
Analisi sensoriale
Carminio. Sentori piacevoli e delicati di confettura di ciliegie e lamponi, uva passa, sciroppo di mirtillo, polvere di caffè e spezie dolci. Approccio gustativo morbido e dolce ma ben sostenuto da freschezza e tannino vellutato. Si congeda con piacevoli note tostate di frutta secca.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio delle uve
epoca vendemmia:
ultima decade di settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Parziale maturazione in rovere
Periodo maturazione:
12 mesi
Come servirlo
Calice:
Willsberger White Wine
Temperatura ideale:
12 - 14 °C
La modesta dimensione della coppa è adatta ad accogliere preziosi vini dolci passiti, bianchi o rossi, in grado al tempo stesso di garantirne la corretta ossigenazione. La leggera chiusura del bordo al bevente agevola la corretta percezione dei profumi, con un tocco di stile che identifica inequivocabilmente la linea Willsberger.
Abbinamenti
Dessert
Millefoglie al cioccolato
Consigliato da “Ristoranti che passione”
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
30%
Corvinone
50%
Rondinella
10%
Croatina
10%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,50 lt
quantità:
2.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
25,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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