Nazzareno Pola – Etichetta del Fondatore – Dirupo

Analisi sensoriale

Il giallo paglierino accoglie nel bicchiere una bollicina sottile e persistente. Immediati i profumi fruttati di mela, pesca e papaia. Quindi lievi note di gesso avvolte da profumi di timo e tarassaco. Il sorso rivela un buon equilibrio tra sapidità e freschezza. Piacevole e fine la chiusura di frutta tropicale.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

Settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Acciaio

Periodo maturazione:

3 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Special Glass

Temperatura ideale:

4 - 6 °C
Calice da degustazione per vini spumanti, ideale per amplificare i profumi più evoluti, in particolare quelli dei vini elaborati con metodo classico, e appagare il piacere della vista delle bollicine. La forma ampia della coppa e l'angolo alla base della coppa leggermente accentuato enfatizzano lo sviluppo del perlage portando in primo piano gli aromi del vino.
annata:
2022
valutazione:

degustazione:

24.05.2023 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

11.5% Vol.

versione:

Spumante Extra Dry

tipologia:

DOCG

categoria:

Spumante

denominazione:

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

metodo di spumantizzazione:

metodo Martinotti

mesi sui lieviti:

6

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Glera

90%

Bianchetta trevigiana

5%

Perera

5%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

16.000 bottiglie

prezzo franco cantina:

30,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Segui AIS Veneto su: