Il Velluto Color Collection Riserva del Fondatore

Analisi sensoriale

Un bel colore carminio vivace introduce sentori balsamici ed eterei con vernice e macchia mediterranea. Poi pot-pourri, cioccolato, spezie dolci e piccanti. Il sorso è morbido, caldo, avvolgente ed equilibrato con aromi fruttati di ciliegia. Chiude con una piacevole nota di marmellata di arance amare.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

Settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Rovere

Periodo maturazione:

96 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Bordeaux Glass

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.

Abbinamenti

Selvaggina da pelo

Capriolo in 'tecia' con funghi e polenta

annata:
2012
valutazione:

degustazione:

26.05.2023 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

17% Vol.

versione:

Classico Riserva

tipologia:

DOCG

categoria:

Rosso

denominazione:

Amarone della Valpolicella

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Corvina V.se

30%

Corvinone

35%

Rondinella

25%

Molinara

10%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

3.100 bottiglie

prezzo franco cantina:

90,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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