Giovanni Borin Zuàn
Analisi sensoriale
Rosso rubino con riflessi granato. Impronta fruttata di prugna, mora e ciliegia, anche in confettura. Seguono pot-pourri di fiori rossi, chiodi di garofano, tabacco e cioccolato. Caldo, fresco e morbido, di struttura importante, gradevole l’effetto tannico. In chiusura ritorna importante il carattere fruttato.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
terza decade di settembre e prima di ottobre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
18 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
annata:
2019
valutazione:
degustazione:
12.05.2023 . Sede: Ais Veneto
Composizione vitigni
legenda:
Merlot
10%
Cabernet sauvignon
60%
Syrah
30%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
4.050 bottiglie
prezzo franco cantina:
17,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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