Follalba

Analisi sensoriale

Brillante intensità paglierina, solcata da fine carbonica. Olfatto di grande complessità. La progressione è molto lunga, erbe e fiori di campo aprono a un susseguirsi fruttato di lime, mela, pesca bianca e susina bianca. Secco e rigoroso, con determinante freschezza e lunghezza giocata sulla sapidità.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

settembre

vinificazione:

Batonnage

Materiale maturazione:

Acciaio

Periodo maturazione:

9 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Special Glass

Temperatura ideale:

4 - 6 °C
Calice da degustazione per vini spumanti, ideale per amplificare i profumi più evoluti, in particolare quelli dei vini elaborati con metodo classico, e appagare il piacere della vista delle bollicine. La forma ampia della coppa e l'angolo alla base della coppa leggermente accentuato enfatizzano lo sviluppo del perlage portando in primo piano gli aromi del vino.
annata:
2021
valutazione:

degustazione:

24.05.2023 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

11.5% Vol.

versione:

di Cartizze Brut

tipologia:

DOCG

categoria:

Spumante

denominazione:

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

metodo di spumantizzazione:

metodo Martinotti

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Glera

90%

Verdiso

5%

Perera

5%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

2.000 bottiglie

prezzo franco cantina:

20,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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