R.p. Raboso Passito
Analisi sensoriale
Ecco una delle vesti del raboso, altrettanto bella. Fitto e consistente, rubino con lampi vividi. Cesto di frutti e fiori rossi al primo olfatto, che via via si arricchisce di spezie dolci, cacao e liquirizia. La bellezza del sorso è coinvolgente, dolcezza, freschezza e tannino formano una squadra vincente. Lungo.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio delle uve
epoca vendemmia:
Ottobre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
48 mesi
Come servirlo
Calice:
Willsberger White Wine
Temperatura ideale:
12 - 14 °C
La modesta dimensione della coppa è adatta ad accogliere preziosi vini dolci passiti, bianchi o rossi, in grado al tempo stesso di garantirne la corretta ossigenazione. La leggera chiusura del bordo al bevente agevola la corretta percezione dei profumi, con un tocco di stile che identifica inequivocabilmente la linea Willsberger.
Abbinamenti
Dessert
Plum cake al cacao con top al cioccolato e fragole di bosco
Composizione vitigni
legenda:
Raboso Piave
100%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,50 lt
quantità:
2.240 bottiglie
prezzo franco cantina:
20,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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