Recioto della Valpolicella Docg Classico A Mariasole
Analisi sensoriale
Colore carminio, lento e cupo. Floreale di glicine, viola, erica selvatica, poi mora e prugna. Nota erbacea di felce. Delicato bouquet di spezie. Sulle papille una dolcezza vellutata, glicerica, intrisa di piacevolezza fruttata di un cestino di ribes nero, ma anche di freschezza e un tocco di tannino.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio delle uve
epoca vendemmia:
settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Altro
Periodo maturazione:
10 mesi
Come servirlo
Calice:
Willsberger White Wine
Temperatura ideale:
12 - 14 °C
La modesta dimensione della coppa è adatta ad accogliere preziosi vini dolci passiti, bianchi o rossi, in grado al tempo stesso di garantirne la corretta ossigenazione. La leggera chiusura del bordo al bevente agevola la corretta percezione dei profumi, con un tocco di stile che identifica inequivocabilmente la linea Willsberger.
Abbinamenti
Dessert
Mousse di castagne al cioccolato
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
70%
Corvinone
10%
Rondinella
20%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
665 bottiglie
prezzo franco cantina:
150,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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