Bardolino Doc Classico Val dei Molini

Analisi sensoriale

Rubino lieve dai riflessi carminio. Il profilo aromatico si manifesta con visciola, ribes, melagrana. Seguono pepe e chiodi di garofano, geranio e tabacco. Gioioso al sorso, snello e gradevole, dalla chiara freschezza unita a tannino levigato e finale sapido con richiami vegetali.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

agosto - settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Acciaio

Periodo maturazione:

3 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Bordeaux Glass

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.

Abbinamenti

Paste

Bigoli al ragù di corte

Edizione

2025

annata:
2023
valutazione:

degustazione:

06.05.2024 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

12.5% Vol.

versione:

Classico

tipologia:

DOC

categoria:

Rosso

denominazione:

Bardolino

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Corvina V.se

80%

Rondinella

10%

Molinara

10%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

30.000 bottiglie

prezzo franco cantina:

7,70 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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