El Rocolo
Analisi sensoriale
Lento carminio di grande compattezza. Il frutto in confettura si fa subito protagonista, la ciliegia, la mora, il ribes, poi toni mentolati e freschi di eucalipto e foglia di mirto. Dolcissimo sulle papille, ma anche molto fresco e con un tannino gentile che lo rende molto piacevole e magnetico.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio delle uve
epoca vendemmia:
Settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Parziale maturazione in rovere
Periodo maturazione:
12 mesi
Come servirlo
Calice:
Willsberger White Wine
Temperatura ideale:
12 - 14 °C
La modesta dimensione della coppa è adatta ad accogliere preziosi vini dolci passiti, bianchi o rossi, in grado al tempo stesso di garantirne la corretta ossigenazione. La leggera chiusura del bordo al bevente agevola la corretta percezione dei profumi, con un tocco di stile che identifica inequivocabilmente la linea Willsberger.
Abbinamenti
Dessert
Praline al cioccolato e mascarpone
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
40%
Corvinone
30%
Rondinella
20%
Croatina
5%
Dindarella
5%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,50 lt
quantità:
2.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
19,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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