Ca' Besi
Analisi sensoriale
Calice rubino con riflessi porpora. Lamponi, bacche di goji e fiori di garofano si intrecciano a note speziate e balsamiche, pepe di Sichuan ed eucalipto. La bocca è insieme fresca e avvolgente, i tannini ancora giovani. Buona la persistenza che chiude con ricordi floreali.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio di una parte delle uve
epoca vendemmia:
Settembre
vinificazione:
Fermentazione in serbatoi di cemento
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
18 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Bordeaux Glass
Temperatura ideale:
16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.
Abbinamenti
Carne rossa
Arista di maiale in salsa di prugne
Edizione
2025
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
95%
Rondinella
5%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
3.100 bottiglie
prezzo franco cantina:
20,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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