Custoza
Analisi sensoriale
Paglierino chiarissimo e luminoso, con lievi riflessi verdolini. Goloso e invitante, richiama la mora, il gelso bianco, il glicine con qualche sbuffo di orzo. Didattico e sequenziale, si esalta nella sua sapidità che lo rende particolarmente gastronomico.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
settembre/ottobre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Acciaio
Periodo maturazione:
5 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Universal Glass
Temperatura ideale:
10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.
Abbinamenti
Paste
Gnocchetti di patate con scampi e pesto alla genovese
Edizione
2026
annata:
2024
valutazione:
degustazione:
28.04.2025 . Sede: Ais Veneto
Composizione vitigni
legenda:
Trebbiano
10%
Garganega
40%
Trebbianel
10%
Bianca Fernanda
20%
Chardonnay
20%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
40.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
7,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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