OTTO101

Analisi sensoriale

Carminio molto fitto e vivace. Si concede lentamente tra amarena, mora e senso vegetale con erbe aromatiche, tè nero, fieno, pepe e refoli mentolati. Raffinato. Al palato è pieno, caldo, non pesante e dalla freschezza decisa. Il tannino è fitto e ben levigato. Conclude con note di amaretto.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

Settembre

vinificazione:

Fermentazione in serbatoi di cemento

Materiale maturazione:

Cemento

Periodo maturazione:

24 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Bordeaux Glass

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.

Edizione

2026

annata:
2021
valutazione:

degustazione:

24.05.2025 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

14.5% Vol.

versione:

Cabernet Riserva

tipologia:

DOC

categoria:

Rosso

denominazione:

Colli Euganei

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Cabernet sauvignon

50%

Cabernet franc

50%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

3.200 bottiglie

prezzo franco cantina:

25,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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