Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva

Sensory analysis

Rosso rubino con riflessi granato. Subito sentori floreali, violetta e rosa macerata, poi la parte fruttata in confettura di amarene. Chiude con profumi di chiodi di garofano e caffè tostato. Sorso fresco, saporito e dal tannino piacevole e intrigante, bella persistenza con ritorni di amarena.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Appassimento in fruttaio delle uve

Harvesting time:

settembre-ottobre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

60 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Furred game

year:
2013
assessment:

tasting:

28.06.2022 . location: Ais Veneto

alcohol content:

15.50% Vol.

version:

Classico Riserva

type:

DOCG

category:

Red

appellation:

Amarone della Valpolicella

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

40%

Corvinone

30%

Rondinella

30%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

2.760 bottles

ex-winery price:

63,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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