Ciampani - Custoza Doc Spumante Extra Dry

Sensory analysis

Giallo paglierino contornato da buon perlage. I toni di crosta di pane iniziale lasciano presto spazio a sensazioni floreali di gelsomino e ginestra. A seguire la frutta con mela matura e pera. Palato setoso di vibrante freschezza e con un ricordo che si fa sapido.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Raccolta manuale

Harvesting time:

Settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Acciaio

Aging time:

3 months

How to serve

Glass:

Definition Special Glass

Ideal temperature:

4 - 6 °C
year:
2022
assessment:

tasting:

05.05.2023 . location: Ais Veneto

alcohol content:

12% Vol.

version:

Spumante Extra Dry

type:

DOC

category:

sparkling

appellation:

Custoza

method of sparkling wine:

metodo Martinotti

months on the lees:

3

share:

Varieties used

Key:

Trebbiano

15%

Garganega

40%

Trebbianel

15%

Bianca Fernanda

30%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

4.000 bottles

ex-winery price:

8,50 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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