Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva

Analisi sensoriale

Rosso rubino con riflessi granato. Subito sentori floreali, violetta e rosa macerata, poi la parte fruttata in confettura di amarene. Chiude con profumi di chiodi di garofano e caffè tostato. Sorso fresco, saporito e dal tannino piacevole e intrigante, bella persistenza con ritorni di amarena.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Appassimento in fruttaio delle uve

epoca vendemmia:

settembre-ottobre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Rovere

Periodo maturazione:

60 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Bordeaux Glass

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.

Abbinamenti

Selvaggina da pelo

Sella di capriolo

annata:
2013
valutazione:

degustazione:

28.06.2022 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

15.50% Vol.

versione:

Classico Riserva

tipologia:

DOCG

categoria:

Rosso

denominazione:

Amarone della Valpolicella

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Corvina V.se

40%

Corvinone

30%

Rondinella

30%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

2.760 bottiglie

prezzo franco cantina:

63,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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