Le Miniere di Novare

Analisi sensoriale

Vivido rubino scuro. Fragranze molto affascinanti che attraggono: viola, rosa e ginestra accompagnano marasca, mirtillo e arancia, con accenni di pepe, menta e liquirizia. Sorso molto raffinato e armonico, saporito e con freschezza balsamica eccezionalmente intrigante e avvolgente. Tannino setoso.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

Settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Cemento

Periodo maturazione:

6 mesi

Come servirlo

Calice:

Burgundy Glass Definition

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalla struttura imponente, indicato per la degustazione di vini rossi strutturati ed evoluti, caratterizzati dalla finezza e dall'eleganza dei profumi. L’ampia superficie di ossigenazione permette un deciso scambio; allo stesso tempo la coppa che si chiude leggermente al bevente trattiene gli aromi più delicati del vino, senza che venga meno la gradevolezza del sorso.

Edizione

2025

annata:
2023
valutazione:

degustazione:

06.07.2024 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

13.4% Vol.

versione:

Classico

tipologia:

DOC

categoria:

Rosso

denominazione:

Valpolicella

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Corvina V.se

70%

Rondinella

10%

Corvinone

20%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

12.930 bottiglie

prezzo franco cantina:

23,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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